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    烤之前，还需两个小步骤：

    先是裹面粉，这一步骤的目的既是为了吸出牛蛙里多余的水分、同时也是为了锁住水分、保证肉质鲜嫩；

    然后在油锅里炸一下，给牛蛙定个型。

    之后放上烧烤架，刷点红油进行两面翻烤。

    烤得外酥里嫩时，可根据个人口味，撒点椒盐、辣椒粉。

    香喷喷的烤牛蛙就是这么来滴。

    徐随珠结合了自己以前吃过的烤牛蛙以及烧烤店里师傅的做法，说给冯家父子听。对方连连表示回头就试试。

    “大妹子，真不吃了便饭再走啊？我们家马上就做饭了！菜都是现成的，很快就能开饭。”冯建和热情地邀道。

    “不了，家里孩子等着我们回去呢！”徐随珠笑着婉拒。

    见他们俩口子执意不肯吃了再走，冯家父子就拣着大牛蛙抓了一麻袋，而且不肯收钱，非要送给徐随珠。

    “拿去！这又不值几个钱！你要给钱我就不卖你！”

    徐随珠哭笑不得：“那也太多了！少几只就可以了，我就是给孩子们尝尝鲜！”

    “这又不是大米、面粉，拎着重，烧熟了没几口！拿去拿去！下回带孩子一起来我们家玩啊！”

    也就是说，跑了趟双泉镇，一分钱没花，不仅歇了脚、喝了茶，还白拿了十斤大牛蛙？

    这运气！

    林建兵再一次为表妹的运气而叹服。


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